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“豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。”
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准备食材：豆腐100克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱1根。
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豆腐洗净切小块。
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番茄洗净切丁。
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小葱切葱花。
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鸡蛋搅散备用。
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首先起锅倒油，油热倒入西红柿炒至西红柿软烂出汁。
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然后倒入适量清水，倒入豆腐块水开转小火打入鸡蛋搅拌均匀。
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接着加入盐调味、倒入水淀粉勾芡。
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最后撒上葱花即可。