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“羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。”
1
准备食材：羊杂100克、 挂面200克、小葱1根 、 盐1茶匙、香辣酱1茶匙。
2
羊杂洗净切碎。
3
小葱切葱花。
4
首先起锅烧水，放入羊杂碎焯水2分钟，捞出备用。
5
然后锅中倒入适量清水，放入香辣酱大火烧开，再放入羊杂碎、挂面大火煮5分钟，加入盐拌匀调味。
6
最后盛入碗中，撒上葱花即可。