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“豉油皇煎大虾是一道家中老少皆宜的佳餚，虾肉营养丰富，烹飪工艺以炒焖为主，菜品色泽红亮，焖制过程中加入天然酿造、无添加防腐剂的生抽， 口味更丰富。”
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食材：鲜虾10只、姜3克、小葱1根、西蓝花10克、食用油5克、料酒2克、老抽1克、豉油2克、白糖1克。
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西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
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鲜虾去须，去虾线。
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姜剁成姜蓉。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，放入鲜虾煎至变色，盛出备用。
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锅中留底油，下入姜蓉爆香，放入料酒、老抽、豉油，炒匀，放入虾炒匀，放入白糖炒匀，盛入盘中。
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撒上葱花，放上西蓝花点缀即可。