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“煮鱼鳔是一道美食。”
1
食材：鱼鳔200克、干木耳20克、金针菇100克、虾米20克、大蒜5瓣、生粉3克。
调味料：食用油5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
2
干木耳用水泡发。
3
金针菇撕成小份。
4
锅中放水烧沸，放入鱼鳔焯烫变色，捞出备用。
5
小碗中放入生粉、蚝油、盐、鸡精、白糖、少许清水拌匀成芡汁。
6
砂锅中倒入食用油，放入虾米、大蒜炒香，放入鱼鳔、木耳、金针菇炒匀，倒入芡汁，焖煮20分钟即可。