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“青菜丸子汤是以青菜、肉丸等为原料的汤羹。”
1
食材：青菜200克、肉末200克、姜3克、小葱1根、淀粉2克。
调味料：盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克。
2
姜切末。
3
小葱切葱花。
4
肉末中加入姜末、淀粉、1克盐、胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲。
5
锅中加入适量清水煮沸，将肉末舀成丸子放入煮至浮起，加入青菜煮沸，放入1克 盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。