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“上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。”
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所需食材：里脊肉30克，上海青250克，大蒜1瓣，小米椒3个。所需调料：生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙、油适量。
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里脊肉切末。
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小米椒切碎。
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蒜切末。
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上海青焯水，捞出沥干。
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热锅下油，放入肉末炒至变色。
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加入蒜末、小米椒，再加入豆瓣酱、生抽炒匀。
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将炒好的肉末浇入上海青上即可。