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“油炸出来的西兰花别有一股风味，像铁板烧出来的味道，加上肉末和各种调料就会非常好吃。”
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食材：西兰花500克。调味料：食用油40克，盐4克，鸡精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。
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西兰花择小朵，放入大碗中，加入2克盐，倒入清水没过西兰花，浸泡30分钟。
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锅中水沸后，放入西兰花，再次煮沸后，捞出，沥干水分。
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炒锅中倒入食用油，油温4成热时，倒入沥干的西兰花，中小火，炸1分钟，捞出沥油，放入大碗中，加入2克盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，完全拌匀后，装盘。