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“酱猪肉是一种美味的传统美食,可以搭配做出很多菜系。”
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食材：五花肉500克、姜5克、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2克、花椒1克。调味料：老抽50克、生抽25克、黄酒25克、冰糖25克、白酒10克。
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五花肉洗净，锅中放入姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒
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老抽、生抽、黄酒、冰糖，大火煮沸，转小火煮2分钟，晾凉。
4
酱汁中倒入白酒，放入五花肉。
5
冷藏浸泡48小时。
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取出，挂在阴凉通风处晾干即可。