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“慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。”
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食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵
调味料：黄油30克、细砂糖30克
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黄油隔热水融化
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盆中放入消化饼干，捣碎
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加入黄油，搅拌均匀
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倒入模具中压实
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盆中放入奶油，用打蛋器打至6分发
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奶锅中倒入牛奶，加入吉利丁粉、细砂糖，
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小火加热并不停搅拌至糖完全融化
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关火，稍冷却，过滤至奶油中拌匀
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将慕斯液倒入模具中
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轻轻震去气泡
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冷藏4个小时以上
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取出，脱模，放上薄荷叶装饰即可