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“凉拌香干是一道简单的家常菜，材料有香干、熟芝麻等。”
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食材：香干400克、小米椒3个、熟白芝麻1克、干辣椒3个、食用油3克、香油2克、辣椒油3克、醋1克、盐1克、生抽3克、鸡精2克。
2
香干切细长条，锅中水沸后，放入香干，煮1分钟，捞出。
3
小米椒切小圈。
4
干辣椒切段。
5
炒锅中油温5成热时，放入干辣椒，炒至褐色，倒入大碗中。
6
碗中再放入豆干、小米椒、熟白芝麻、香油、辣椒油、醋、生抽、鸡精、盐，搅拌均匀，装盘即可。