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“脊骨土豆炖豆角虽然是个地道的东北菜，但所用的食材随处可得，做法简单便捷，美味又健康。一道北方炖菜，鲜香下饭。”
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准备食材：脊骨100克、土豆100克、豆角100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、味极鲜1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙。
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脊骨洗净。
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土豆去皮洗净切块。
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豆角洗净切段。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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小米辣切圈。
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起锅烧热水、倒入脊骨、料酒焯水2分钟捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣炒香。
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然后加入土豆、脊骨、生抽、味极鲜、盐，翻炒均匀，加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
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接着加入豆角、蚝油炖5分钟。
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最后装盘，撒上葱花即可。