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“清炒瓠子是饭馆里常见的一道菜，不仅吃起来很清爽，而且还有利水消肿，止渴处烦的功效。”
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准备食材：瓠瓜200克、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、红椒10克、鸡精1茶匙。
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瓠瓜去皮，去籽再切片。
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蒜切末。
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红椒切丝。
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首先锅中烧热水，水开倒入瓠瓜焯水1分钟，捞出备用
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然后起锅倒油，油热下入蒜末、红椒炒香。
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接着锅中倒入瓠瓜翻炒均匀，再调入盐、鸡精翻炒至入味。
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最后盛出装盘即可。
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