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“拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。”
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准备食材：地瓜200克、白糖30克、白芝麻10克、玉米淀粉1茶匙、油适量。
地瓜去皮切条。
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地瓜去皮切条。
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首先盆内倒入地瓜条，倒入玉米淀粉 ，抓拌均匀。
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然后锅中倒油，油温7成热，放入地瓜块炸至金黄熟透捞出备用。
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接着另起锅倒油，冷油倒入白糖，小火熬至熔化，再倒入地瓜块， 白芝麻快速翻炒均匀。
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最后盛出装盘即可