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“草鱼炖豆腐是一道制作较为简单，口感丰富、老少皆宜的一道家常菜品。非常清淡滋补。”
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食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
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草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
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豆腐切块。
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大葱切段。
5
姜切片。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。
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倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。
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出锅，撒上葱花即可。