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“蛤肉炒韭苔是以蛤蜊肉、韭苔、洋葱为主要食材的一道美食，其滑嫩脆爽，咸鲜可口，滋阴健骨，生津止渴。美味又营养。”
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准备食材：蛤肉100克、韭苔200克、洋葱20克、小米椒20克、姜1块。
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蛤肉洗净备用。
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韭苔切段。
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洋葱切丝。
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姜切片。
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小米椒切圈。
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起锅倒油，油热加入洋葱、姜炒香。
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再倒入蛤肉、料酒、生抽、黄豆酱、小米椒翻炒2分钟。
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然后倒入韭苔翻炒均匀，最后加入盐调味即可。