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“黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高。”
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准备食材：大黄鱼200克、豆鼓20克、油适量、老干妈10克、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、红椒10克。
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大黄鱼洗净打上花刀。
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红椒切丝。
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姜切丝。
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小葱切葱花。
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大葱切丝。
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首先盘内放入黄鱼，撒上姜丝，铺上豆豉和老干妈。
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然后淋入料酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
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接着将鱼端出来，撒上大葱丝和红椒丝 、葱花。
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最后淋入蒸鱼鼓油，淋上热油即可。