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“盐水虾属浙江菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料就是鲜虾，这道菜做法非常简单，吃的就是食材的原汁原味的鲜香，很值得尝试一下。”
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准备食材：虾200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
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虾剪去虾须，挑去虾线。
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姜切片。
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然后起锅倒水，加入小葱、姜片、八角、花椒、盐、料酒，煮沸，再淋入少许油。
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接着放入虾煮至变色，捞出摆盘。
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然后碗中加入陈醋、生抽，拌匀倒入味碟当蘸料。
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最后把蘸料放入摆好的虾盘中即可。