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金钱蛋是一道家常菜,主料是鸡蛋等,配料是大蒜等,调料是食用油等,经过炒制而成。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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