芦姜鸡片,又名嫩姜鸡片,是一道美食,原料有鸡胸肉、洋菇、红萝卜等。炸鸡肉片时,一定要用清油(未使用过的油),油的温度不可太高,否则会呈黄褐色,且肉质变老。
饸饹是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃。
芥菜性味辛温,归肺、脾,胃经,它能清热解毒,有长寿菜之称。长时间在办公室久坐的上班族也应该多吃点芥菜,因芥菜含有大量活性很强的抗坏血酸,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用。因此使用芥菜还有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类搭配食用功效翻倍,味道也相当不错。
西红柿牛肉面是一道菜品,主料是酱牛肉,荞麦面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。