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“蒸钳鱼是一道制作简单、受人欢迎，而且味道鲜美的家常小菜。”
1
食材：钳鱼1条、小葱1根、姜3克、大蒜5瓣、花生油3克、豆豉10克、料酒2克、生抽3克、白糖1克。
2
钳鱼切块，摆入盘中。
3
小葱切葱花。
4
姜切末。
5
大蒜切末。
6
小碗中放入姜末、蒜末、花生油、豆豉、料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，将料汁均匀铺在钳鱼上。
7
蒸锅放水烧沸，放入钳鱼蒸8分钟，放入葱花继续焖30秒即可。