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“香菇虾米炒饭是一道咸鲜爽口的家常炒饭，香菇的浓郁口味搭配上虾米的鲜香，令这道炒饭的口感层次更加丰富，色香味俱全。”
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食材：香菇3朵、虾米20克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。
2
香菇切小丁。
3
虾米洗净。
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小葱切葱花。
5
上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
6
炒锅中油温5成热时，下入虾米炒香，放入香菇丁炒软。
7
倒入米饭炒散，加入盐、鸡精炒匀，放入葱花炒匀，装入盘中，用上海青点缀即可。