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“韭菜炒螺肉是一道家常菜，主料是螺肉等，配料是干辣椒等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：香螺100克，韭菜200克，小葱2根，干辣椒6个，生姜 1块，大蒜3瓣。辅料：生抽1汤匙，盐1茶匙。
2
韭菜洗净切段。
3
大蒜对半切开。
4
小葱切段。
5
干辣椒对半切开。
6
姜切片。
7
炒锅倒油，放入姜片、大蒜、小葱、干辣椒，再下入螺肉，韭菜翻炒片刻。
8
加生抽、盐、大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。