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“豌豆牛肉粒是一道菜品，主料是鲜豌豆、牛肉，调料是大蒜、料酒、胡椒粉等。该菜品主要通过煸炒的方法制作而成。”
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食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
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牛肉切成小粒。
3
大葱切成圈。
4
姜切片。
5
红椒切丝。
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牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，姜片少许，料酒1勺，拌匀腌制20分钟备用，豌豆放入沸水中焯水，煮至断生后，捞出沥干。
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锅中热油，下大蒜、姜片、大葱，倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，加入红椒继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺，生抽1勺、炒匀即可装盘出锅。