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“白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是油菜苔，主要品尝的就是油菜苔的原汁原味。”
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准备食材：油菜苔200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
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菜心洗净对半切开。
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蒜切末。
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首先起锅倒水，水开放入菜心焯水2分钟捞出装盘。
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然后起锅倒油，放入蒜末爆香。
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接着加入盐、生抽、蚝油炒匀。
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最后把炒好的酱汁淋入油菜苔上即可。
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