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“挂汁钉螺是一道家常菜，主料是钉螺等，配料是小葱等，调料是食用油等，经过焖制而成。”
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所需食材：锥螺250克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，八角1个，草果1颗，香叶2片。
所需调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，油10克。
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螺丝剪去尖角后加水清洗。
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蒜拍碎。
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姜切片。
5
干辣椒切小段。
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炒锅热油，下蒜、姜片、干辣椒炒香，下锥螺翻炒5分钟。
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加盐、生抽、老抽、蚝油炒匀。
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下草果、香叶，八角继续翻炒。
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加水至没过锥螺，加盖小火焖煮50分钟，大火收汁即可。
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