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“盐焗蛏子是一道非常美味的家常菜，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。”
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主料：蛏子250克，八角1颗，花椒5克，香叶1片。辅料：海盐300克，盐10克。
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蛏子放盐水中泡1小时，蛏子背部划刀。
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炒锅加海盐、香叶、八角、花椒，小火炒至微黄，捞出香料。
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蛏子开口朝下下锅。
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大火翻炒3分钟即可。