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酥肉

“酥肉是一道特色菜，将肉腌制好后下锅炸熟，口感酥脆。”

酥肉食材明细

主要食材
辅助食材

酥肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

     酥肉做法步骤：1 食材：猪梅肉250克、淀粉80克、鸡蛋2个、花椒1克。调味料：食用油20克、盐2克。
  • 步骤step

    2

     酥肉做法步骤：2 花椒碾碎。
  • 步骤step

    3

     酥肉做法步骤：3 猪梅肉切长条，加入淀粉、鸡蛋、花椒碎、盐、少许清水，充分拌匀。
  • 步骤step

    4

     酥肉做法步骤：4 炒锅中油温6成热时，下入猪肉炸至金黄，捞出。
  • 步骤step

    5

     酥肉做法步骤：5 待锅中油温8成热时，放入复炸30秒，捞出装盘即可。
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