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“蒿笋是一道美味可口的家常菜，常常与上海青、木耳以及红椒等食材一起制作。”
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食材：蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克、鸡精1克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
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蒿笋切丝。
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红椒切丝。
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干木耳泡发。
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大蒜切末。
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姜切末。
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炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，倒入高笋丝炒软，加入红椒、木耳炒匀，放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀。
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用上海青摆盘，将食材盛入盘中即可。
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