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“茄汁花菜是一道菜品，由番茄、小葱等制作而成。是一道粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。”
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食材： 花菜300克、番茄200克、葱花适量。辅料： 番茄酱1勺、盐2勺、油适量。
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花菜切小朵。
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加入清水，加盐1勺浸泡10分钟，锅中水沸后，花菜放入沸水中焯水。
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番茄顶部切十字，加入热水去皮，再切小丁。
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锅中倒油，放入番茄丁炒至软烂融化，加入1勺番茄酱，继续翻炒，调入1勺盐，放入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盖焖煮至收汁。
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出锅装盘，最后撒上葱花即可。