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“鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用。”
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准备食材：鸽子200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、牛奶50毫升、党参5克、红枣5克、小葱1根。
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鸽子洗净剁成小块。
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姜切片。
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党参切段。
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红枣去核切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开放入鸽子焯水3分钟捞出备用。
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然后砂锅内倒水，放入鸽子、党参、料酒、姜，再倒入适量牛奶大火煮沸，转小火炖30分钟。
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接着加入红枣、盐，继续炖10分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。