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“薏米南瓜汤是一道美食，制作材料有薏仁米、南瓜、芹菜根、香菜根、萝卜根等。”
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准备食材：鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。
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鸭肉洗净剁块。
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南瓜去皮切块。
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薏米泡水洗净。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧水，放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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然后将鸭肉、薏米、姜片放入砂锅中，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
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接着在砂锅中放入南瓜、盐继续焖煮10分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。