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“酱焖鮟鱇是一道营养价值极高的汤品，主食材是鮟鱇鱼，切成块后放在水里煮熟。”
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所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5个，大蒜4瓣。
所需调料：耗油1汤匙。
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干辣椒切小段。
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姜切片。
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大葱切圈。
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小葱切葱花。
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鮟鱇鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。
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加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中。
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倒入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓。
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起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒,豆瓣酱，耗油，加清水，倒入1勺老抽。
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加入一勺盐，一勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟。
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再加一勺盐，加盖焖煮10分钟即可。
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