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“冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。”
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食材：冰粉粉30克、熟花生米10克、红糖20克。
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锅中放入20克红糖，加入50ml清水，煮至浓稠后，盛出。
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冰粉粉倒入500ml沸水，搅拌均匀，冷却至凝固。
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花生米压碎。
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碗中舀入冰粉，淋入红糖，放入花生碎即可。