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“凉拌皮肚是一道家常菜，主料是皮肚等，配料是香菜等，经过拌制而成。”
1
所需食材：皮肚300克、香菜2根、小米椒1个。
所需调料：盐1勺、胡椒粉1克、米醋2克、芝麻油2克、糖2克。
2
皮肚温水浸泡半小时后切条。
3
香菜切段。
4
皮肚煮3-5分钟捞出沥干。
5
小米辣切圈。
6
取一碗放入皮肚、香菜、小米椒。
7
调入米醋、盐、、一点点糖、芝麻油，少许胡椒粉，拌匀即可。
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