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“茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等。”
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所需食材：茶树菇40克，五花肉100克，小米椒2个，大蒜2瓣。所需调料：生抽1汤匙，盐1茶匙。
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所需食材：米饭1大碗、鸡蛋1个、葱1根、蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1克。
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茶树菇剪断，清水浸泡。
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葱切葱花，蒜切末。
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五花肉切片。
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米饭中放入酱油1勺、料酒1勺、盐1勺混合，搅拌均匀。
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红辣椒切圈。
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鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀。
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大蒜切片。
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锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香。
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小葱切葱花。
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放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
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起锅烧油，倒入五花肉片，翻炒至变色，加入红辣椒，蒜片翻炒均匀。
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然后加入葱花、胡椒粉1克快速炒匀即可。
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加入茶树菇，一勺生抽再翻炒。
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加清水，加盖焖煮，加入一勺盐，翻炒均匀即可出锅。