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“佛手瓜炒蛋是一道家常菜，主料是鸡蛋等，配料是小葱等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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所需食材：佛手瓜1个，鸡蛋2个，小葱1根。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙。
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佛手瓜洗净，对半切开，再切细丝，倒入沸水焯水。
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放入碗中，加入盐拌匀，倒入清水抓洗，挤出多余水分。
4
小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少量盐、水，打散。
5
锅中热油，倒入蛋液炒散。
6
倒入佛手瓜炒至断生。
7
调入盐、鸡精，葱花炒匀即可。