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“虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。”
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食材：虾仁300克，西芹200克，红椒100克，姜2克。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小苏打1克。
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虾仁中加入料酒、生粉、小苏打，拌匀，腌制20分钟。
3
西芹去筋，切小块。
4
红椒切小块。
5
姜切末。
6
炒锅中油温6成热时，下入虾仁，翻炒均匀，盛出。
7
锅中留底油，下姜末，炒香，放入西芹、红椒、盐，翻炒1分钟，倒入虾仁、生抽，翻炒均匀，盛出。