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“椒盐鱼条是一道家常菜，主料是鱼肉等，配料是生姜等，调料是食用油等，经过炸制而成。”
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食材：巴沙鱼300克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉100克，小麦面粉40克。
辅料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，椒盐1克。
2
姜切末。
3
鱼柳切条，放入盐，鸡精，料酒，姜末，拌匀，腌制30分钟。
4
碗中放入红薯淀粉，面粉，鸡蛋，加入清水拌匀，调成面糊。
5
鱼条裹上面糊，下油锅炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上椒盐即可。