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“外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜”
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所需食材：外婆菜50克、鸡蛋2个、大葱1段、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱1根。所需调料：盐1茶匙。
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鸡蛋打入碗中。
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加入少许清水、少许盐，打散。
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小米辣切段，大蒜切末，小葱切葱花，大葱切葱花。
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锅中热油。
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倒入鸡蛋液，炒好后捞出。
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锅中下油。
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倒入大葱、小米辣、大蒜炒香、倒入外婆菜翻炒。
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倒入鸡蛋翻炒均匀，盛出装盘，最后撒入葱花。
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