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“尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。”
1
所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生姜1块
大蒜4瓣、干辣椒4个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。
2
白豆皮洗净，对折几次后切条。
3
青尖椒去蒂去籽切小段。
4
大葱切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜切末。
5
锅中爆香大葱、蒜片、姜末、干辣椒。
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加入青尖椒炒匀。
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再加入豆皮翻炒至断生。
8
调入生抽、最后调入盐。
9
加入鸡精炒匀即可出锅装盘。