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“双椒糖醋蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。”
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食材：大头蒜250克，青小米椒40克，红小米椒40克、香醋150克，白糖100克，盐10克。
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大头蒜整颗剥去老皮，留一层薄皮即可，放入干净的盆中，加入盐，倒入清水没过大蒜，浸泡2天。
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青小米椒剪去杆。
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红小米椒剪去杆。
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将泡好的大蒜放入密封容器中，加入青小米椒、红小米椒、香醋、白糖，密封保存3天，取出即可食用。
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