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“普宁豆干,是潮汕地区的民俗小吃,特产之一。 普宁豆干的主要原料是大豆,加上薯粉,石膏,卤水制作而成。 普宁豆干外皮柔韧,内肉嫩滑,外酥里嫩,脆皮嫩肉气腾腾。”
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准备食材：主料：豆腐200克、小葱1根、小米辣10克、蒜3瓣、生抽1汤勺。
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豆腐洗净切块。
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小葱切葱花。
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小米椒切圈。
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蒜切末。
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起锅倒油，油温8成热，将豆腐炸至两面金黄。
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然后碗中放入蒜末、小米椒、葱花、生抽，搅拌均匀，再倒入味碟中。
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最后将豆腐沥干油摆盘，放上味碟即可。