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“含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。”
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盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等区域。再打开腹部，挤出排泄物，冲洗干净。
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食材：大闸蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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姜切片。
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大葱切斜片。
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蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、葱片，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。