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“此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法简单。”
1
所需食材：牛里脊肉150克，鸡蛋2个，西红柿2个，生姜2片，大蒜2瓣，大葱半段，小葱1根。所需调料：油5克，盐2勺，糖3克，生抽2勺，番茄酱1勺，水淀粉适量。
2
里脊肉洗净切薄片。
3
加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟。
4
蛋打碎加入少许水淀粉打匀。
5
番茄切丁。
6
生姜切片。
7
大蒜切片。
8
小葱切葱花。
9
炒锅油温炒至7成热，快速滑炒鸡蛋。
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锅中留底油，滑炒牛肉断生捞出。
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另起油锅，爆香葱 姜 蒜。
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倒入番茄，番茄酱炒匀，倒入100毫升清水，调入盐 生抽煮沸。
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倒入牛肉片、鸡蛋炒匀。
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加入水淀粉收汁，撒入葱花装盘。