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“红糟花甲是一道家常菜，主料是花甲等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：花甲500克，红糟30克，生姜3片，大蒜3瓣。
辅料：料酒1汤匙，盐1茶匙，油5克。
2
花甲冷水浸泡吐沙，大蒜切片，姜切片。
3
大蒜切片。
4
姜切片。
5
炒锅热油，倒入蒜片、姜片，下花甲翻炒。
6
加红糟炒匀，加入1勺料酒继续炒匀。
7
倒入清水，调入盐，煮5分钟即可盛出。