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“莴笋，又名春菜，为菊科，属一年生或两年生草本植物，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。”
1
腊肉100克，莴笋头300克，小米辣3个，蒜3瓣，姜2克，小葱3根、生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
2
腊肉切片。
3
莴笋头去皮，切滚刀块。
4
小米辣切片。
5
蒜切片。
6
姜切片。
7
小葱切段。
8
砂锅中放入腊肉、莴笋头、300毫升清水、生抽、姜、蒜，焖煮15分钟。
9
加入小米辣、小葱、白胡椒粉、鸡精，拌匀，煮1分钟即可。