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“五项兰花豆又名五香蚕豆，是上海市知名的小吃，采用传统的五香制法。兰花豆深得国人和外国朋友的喜爱，由于地域的问题，各地的口味又有所不同。”
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食材：蚕豆50克，豌豆30克，花生30克，桂皮1块，干辣椒5克。调料：五香粉1茶匙，八角3克。
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花生倒入清水浸泡1小时。
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蚕豆倒入清水浸泡1小时。
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锅中水烧开后，加入蚕豆、干辣椒、桂皮、八角、五香粉搅拌均匀，加盖大火煮开。
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加入花生继续煮5分钟。
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加入豌豆煮熟，捞出装盘，即可食用。