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“凉皮调料水是凉皮调味中非常重要的调味料，可以决定凉皮是否好吃。”
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食材：大蒜3瓣、八角1个、花椒1克。调味料：芝麻酱3克、香油2克、蚝油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
2
锅中倒入1碗清水，放入八角、花椒、盐、鸡精。
3
煮10分钟，晾凉。
4
大蒜剁成蒜蓉，加入少许凉开水拌匀。
5
芝麻酱加少许温水化开。
6
小碗中放入晾凉的香料水、蒜水、芝麻酱、香油、蚝油、生抽、醋、白糖。
7
拌匀即可。