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“芹菜拌凉菜是一道家常菜，主料是西芹等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过拌制而成。”
1
食材：西芹200克、小米椒3个、花椒1克。
调味料：食用油3克、盐1克。
2
西芹切小段。
3
小米椒切小圈。
4
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
5
锅中放水煮沸，放入西芹焯烫1分钟，捞出，过凉水，沥干水分，放入盘中，上面放上小米椒圈。
6
炒锅中油温5成热时，下入花椒爆香，捞出花椒不要，将热油淋在西芹上，加入盐拌匀，放入西蓝花摆盘装饰。