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“干炸虾枣是广东省潮州市的一道传统名菜，属于粤菜-潮州菜，将其油炸成大枣形而成，该菜品成菜后，色泽黄亮，口感香脆，味美可口。”
1
准备食材：虾仁100克、五花肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、鸡蛋1个、面粉5克、胡椒粉1茶匙。
2
虾仁洗净剁成泥。
3
五花肉洗净去皮剁成泥。
4
然后碗中倒入虾仁，五花肉，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉，向一个方向搅拌打上劲。
5
然后锅中倒油，油温6成热，将虾仁用手捏成小丸子入锅炸至金黄。
6
最后摆入盘中即可。